Okaffe KYOTO 嵐山焙煎
ペルー 浅煎り ドロップしました!
今月の焙煎所
TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S
Okaffe kyoto
ペルー サントス トクト クニア
浅煎り
Peru Santos Tocto Cuna
Cinnamon Roast
生産国 Country : ペルー / Peru
地域 Region : サン イグナシオ タバコアス / San Ignacio , Tabacoas
農園名 Farm : サントス トクト クニア / Santos Tocto Cuna
標高 Alutitude : 1,600 〜 1,800m
品種 Variety : カトゥーラ , ブルボン , パチェ / Caturra , Bourbon , Pache
生産処理 Process : ウォッシュド / Washed
焙煎度合 Roast : 浅煎り / Cinnamon Roast
味わいコメント Tasting Note : レッドベリーやオレンジ、ローストナッツ
の様な風味、お砂糖のような甘さと柔らかい口当たりが特徴です。
Red berry , Orange and roasted nuts note with round mouthfeel.
Santos Tocto Cuna農園はアンデス山脈の東麓、
標高の高い熱帯雨林に位置し、コーヒー生産に
最高の気候条件を兼ね備えています。
特にペルーとエクアドルの国境付近にある生産地区は、
ポテンシャルが高い事で今や世界中で知られるように
なりました。生産者はブルボン種などの伝統品種にこだわり、
丁寧な精製をすることでクリーンで高品質なコーヒーを
安定的に生産しています。サントス・トクト・クニアさんが
丹精込めて栽培したコーヒーは、甘さと酸味のバランスが良く、
とても柔らかい口当たりです。
HOT / ICED : ¥500
nuts berry farm 在 倫敦男孩 の 美食旅遊記事 Facebook 的最佳貼文
【NINAO Gelato 蜷尾家 經典冰淇淋】台灣的二間冰淇淋店(另一間是台北的Yellow Lemon),將參加9/4~9/6在日本東京舉辦的World Gelato Tour!
蜷尾家的冰淇淋位在圖片右下方。
Here it is the list of the Top 16 Flavors vying for “WORLD’S BEST GELATO” in Tokyo!
• Salted Pistachio and Orange Vanilla Mascarpone by Taizo Shibano, Malga Gelato, Nonoichi, Japan
• Caribbean Moment by Goro Sugiyama & Akiko Motomura, La Napoli, Tokyo, Japan
• Samurai Zen (Caramel Houji Tea) by Kazuki Kawarada & Akiko Tagami & Shouhei Takegami, サムライジェラート, Fukuoka, Japan
• Chocolate Banana & Nuts by Jun Tanaka & Shinzato Kaoru, Vito Atelier [イタリアンジェラート ViTO] , Fukuoka, Japan
• Rum Nuts by Yosuke Nakai, Gelateria Sincerità, Tokyo, Japan
• Amalfi Coconuts with Meringue by Munehisa Tomoyuki & Munehisa Tomoko di L’oiseau Bleu, Yamaguchi, Japan
• Natsumatsuri (Summer Festival) by Akira Hattori, La Verdure, Yokohama, Japan
• Yogurt with Honey, Berry Sauce and a hint of Rose by Kazuma Nagasawa, Syokuto Hananoeki Agritown, Sano, Japan
• The Concert of the Forest by Shohei Nakagawa & Nakagawa Mariko, Shinpachi, Tokyo, Japan
• Panda (Bamboo and Black Beans) by Atsushi Kurisaki, Claret, Kobe, Japan
• Roasted Pumpkin by Yuki Nakatsuka & Tamaki Namiko & Waki Masanori, La Dolce Vita, Sakai, Japan
• La Dolce Vita di Tè by Yu Lee & Amber Lin, Ninao Gelato Classico [NINAO Gelato 蜷尾家 經典冰淇淋], Tainan, Taiwan
• Soy of Cheesecake by Seongdeok Park, Dolcefreddo, Daegu, South Korea
• White Passion by Andrea Bonaffini, Yellow Lemon, Taipei, Taiwan
• Burning Chocolate by Michiko Akamatsu, Royal Farm Akamatsu, Takamatsu, Japan
• Delizie al Limone (A Memory of Amalfi) di Yoshifumi Arita, Arita, Nagasaki, Japan
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